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ensilando prieto picudo

A medida que avanza la vendimia, hemos empezado a ensilar variedades tintas. Estas imágenes corresponden a la variedad Prieto Picudo, una uva que permite hacer unos vinos rosados muy aromáticos.

La uva Prieto Picudo, de piel negra azulada, es autóctona de la zona de Valdemimbre, Los Oteros y la ribera del Cea, en León, aunque también se cultiva en la denominación Valles de Benavente, en Zamora.

Los hollejos de esta variedad se caracterizan porque adquieren una mayor carga aromática después de la fermentación.

 Ensilando orujos de la variedad Prieto Picudo    Ensilando orujos de la variedad Prieto Picudo

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