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Nuestra destilería cuenta con una planta desmetilizadora con el objetivo de elaborar un aguardiente de la máxima calidad. La desmetilizadora elimina el metanol, el acetato de etilo  y el acetaldehído del aguardiente recién destilado. Éstos últimos componentes son los responsables de olores no deseados que enmascaran los verdaderos aromas del orujo fresco. Algo que cobra especial relevancia en la elaboración de nuestra gama Premium de Monovarietales de Orujo, al dejar intacta la perfumada personalidad de cada variedad. De este modo, podemos obtener y diferenciar aguardientes elaborados íntegramente a partir de 3 variedades de uva: Verdejo, Sauvignon Blanc y Prieto Picudo.

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